Beziki-duchy, ciasteczka dyniowe i czekoladowe trufle-pająki

W naszym tajemniczym domu
Dziwne rzeczy się zdarzają
Czasem znika ze stolika
Ciastko lub cukrowy zając
Czekoladki i cukierki
Odfruwają ciemną nocą
Może jakieś głodne duchy
Rozrabiają tak i psocą
To duchy? To duchy!
To duchy łakomczuchy
To duchy łakomczuchy
              
            Fasolki - "Duchy Łakomczuchy"

Przepis na beziki podawałam już na moim blogu. Duchy zrobione zostały na jego podstawie, tylko szprycą zamiast stożków wycisnęłam właśnie duchy. Udekorowałam je rozpuszczoną gorzką czekoladą. Dzisiaj podaję przepis na dyniowe ciasteczka i czekoladowe trufle, z których zrobione zostały pająki.
 

Dżem jeżynowo-malinowy

Już koniec sierpnia, a ja zdałam sobie sprawę, że nie mam jeszcze u siebie żadnych zapasów domowego dżemu. Zaopatrzyłam się więc w jeżyny oraz maliny i przygotowałam kilkanaście słoiczków. Podaję dzisiaj kolejny bardzo łatwy przepis - dżem potrzebuje trochę czasu, ale właściwie robi się sam.

Tarta z musem jeżynowym i bezą szwajcarską

Na bazarkach ciągle można dostać jeżyny. Te pyszne owoce wspaniale smakują na surowo, ale jeśli chcielibyście wykorzystać je do przygotowania smacznego i bardzo efektownego deseru, polecam Wam tartę z jeżynowym musem i bezą szwajcarską. Przygotowałam ją w w tym sezonie kilka razy, przy różnych okazjach i w każdym towarzystwie zbierała bardzo pozytywne opinie ;)

Kremowe lody poziomkowe

Wiem, że sorbety są zdrowsze i mniej kaloryczne od lodów kremowych. Ale (moim zdaniem, podkreślam!) na pewno są też mniej smaczne. Gdy więc pojawił się w mojej głowie pomysł zrobienia lodów poziomkowych, oczywiste było dla mnie, że będą to puszyste lody na śmietanie i żółtkach. Trzeba jednak zaznaczyć, że poziomki stanowią sporą część ich masy, także jadłam je bez wyrzutów sumienia ;)

Tartaletki z kremem waniliowym i poziomkami

Malutkie poziomki znakomicie prezentują się na niewielkich, zgrabnych tartaletkach. Początkowo chciałam pokombinować co nieco ze smakiem nadzienia, ale uznałam, że eksperymenty zostawię na inny dzień - tutaj królować miała poziomka i to jej smak dominuje w tym deserze.

 

Pavlova z poziomkami i borówkami dla Taty

Z długiego weekendu czerwcowego wróciłam z poziomkami w ilości niemal hurtowej. Generalnie jestem takiego zdania, że poziomki najlepiej jeść w najprostszy sposób - bez żadnych dodatków - jeśli jednak udało Wam się zdobyć ich większą ilość, możecie śmiało jej część poświęcić na dodatki do różnych deserów. Dzisiaj proponuję Pavlovą z poziomkami i borówkami. Jeśli jednak żal Wam poziomek, inne owoce też się tu znakomicie sprawdzą.

Kwiaty czarnego bzu w cieście waniliowym

Jeśli jedziecie na weekend na wieś albo mieszkacie na wsi, rozejrzyjcie się w okolicy za białymi kwiatami czarnego bzu. Można zrobić z nich np. syrop, który pomaga przy przeziębieniach albo usmażyć w cieście. Do mojego ciasta dodałam wanilię, co okazało się strzałem w dziesiątkę - wanilia świetnie komponowała się ze specyficznym smakiem tych kwiatów i wyszedł naprawdę pyszny podwieczorek. Czarny bez kwitnie oczywiście też w miastach, ale niewątpliwie jest mocno zanieczyszczony w porównaniu z tym wiejskim. Mnie udało się w mieście zdobyć bez, który przyjechał ze wsi.

Lody czekoladowe na Dzień Dziecka

Na Dzień Dziecka moje córki zażyczyły sobie czekoladowe lody. Przepis na nie zaczerpnęłam z bloga Moje Wypieki, ale wsypałam nieco mniej cukru i zamiast ekstraktu waniliowego użyłam laski wanilii. Lody wyszły wyśmienite!

Beziki (tradycyjne i kakaowe)

Po zrobieniu kremu pistacjowego zostały mi wolne białka. Najprostszym sposobem na ich wykorzystanie jest zrobienie bezików, które składają się tylko z dwóch składników - białek i cukru pudru. Do bezy można dodać jeszcze ocet i mąkę ziemniaczaną, które nieco zmieniają jej strukturę albo coś co zmieni jej aromat, ale nie jest to konieczne.

Tarta migdałowa z gorzką czekoladą, kremem pistacjowym i truskawkami

Moje dzieci zażyczyły sobie ciasto z truskawkami i czekoladą. Ostatnio ciągle chodzą za mną tarty, więc padło na to, że ciastem tym będzie tarta. Migdały i pistacje moim zdaniem dobrze się tu komponują, a poza tym wzbogacają ten deser co nieco o dobre składniki odżywcze :)

Maślane ciasteczka migdałowe