Szparagi z szynką, jajkiem w koszulce i sosem holenderskim

Wiosenne śniadanie mistrzów. Jest nieco wymagające, ale bez przesady. Na przygotowanie go warto poświęcić parę chwil i garnków w luźniejsze przedpołudnie; zwłaszcza, że sezon na szparagi jest taki krótki. Można wybrać wersję uproszczoną i pominąć sos holenderski - też będzie pysznie.

Tagliatelle z czerwonym pesto, pomidorkami cherry i cebulą

Uwielbiam dania makaronowe - są pyszne, banalnie proste i szybkie. U mnie może trochę mniej szybkie, bo makaron robię przeważnie sama, ale od kiedy dostałam maszynkę, która mi wałkuje i tnie ciasto, zrobienie ładnego tagliatelle przestało być wyzwaniem. Przepis na domowy makaron podam jednak innym razem, a teraz jeden z moich ulubionych sposobów na serwowanie makaronu.

Domowe pesto z suszonych pomidorów

Czerwone pesto to znakomity dodatek do makaronów, ale można je wykorzystać również na wiele innych sposobów - np. do grzanek, sałatek, zup, pieczonych ryb, czy mięs. Można je kupić gotowe w słoiku, ale zrobienie własnego zajmuje 2 minuty. Domowe na pewno jest zdrowsze, poza tym mamy pewność co znajduje się w środku i możemy eksperymentować z dodatkami.

Beziki (tradycyjne i kakaowe)

Po zrobieniu kremu pistacjowego zostały mi wolne białka. Najprostszym sposobem na ich wykorzystanie jest zrobienie bezików, które składają się tylko z dwóch składników - białek i cukru pudru. Do bezy można dodać jeszcze ocet i mąkę ziemniaczaną, które nieco zmieniają jej strukturę albo coś co zmieni jej aromat, ale nie jest to konieczne.

Tarta migdałowa z gorzką czekoladą, kremem pistacjowym i truskawkami

Moje dzieci zażyczyły sobie ciasto z truskawkami i czekoladą. Ostatnio ciągle chodzą za mną tarty, więc padło na to, że ciastem tym będzie tarta. Migdały i pistacje moim zdaniem dobrze się tu komponują, a poza tym wzbogacają ten deser co nieco o dobre składniki odżywcze :)

Maślane ciasteczka migdałowe